Des Framboises mures dans le jardin

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Des Framboises mures dans le jardin

Message  francis zibou le Mar 17 Juin 2008 - 18:40

Foie de veau aux framboises

Comme j'étais seul ce midi, je me suis laissé aller à faire un petit essai.

Pour une personne:
- 1 tranche de foie de veau,
- 2 c à s de coulis de framboise,
- 1 c à s de vinaigre de vin,
- beurre, sel, poivre

Poêler la tranche de foie dans le beurre, saler, poivrer.
Réserver la tranche de foie au chaud.
Déglacer avec le coulis et le vinaigre.
Napper la tranche de foie avec la sauce. Accompagner d'une purée de P d T.

Simple et bon. Very Happy

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Re: Des Framboises mures dans le jardin

Message  Tartopoir le Mar 17 Juin 2008 - 20:48

MMMmmm oh oui, ça c'est très bon ! on peut aussi prendre directement du vinaigre de framboises.
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Re: Des Framboises mures dans le jardin

Message  francis zibou le Mar 17 Juin 2008 - 21:52

oui, c'est ce qui m'a donné lidée mais c'est beaucoup moins "framboise" avec le vinaigre de framboises. Very Happy

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