Des Framboises mures dans le jardin
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Des Framboises mures dans le jardin
Foie de veau aux framboises
Comme j'étais seul ce midi, je me suis laissé aller à faire un petit essai.
Pour une personne:
- 1 tranche de foie de veau,
- 2 c à s de coulis de framboise,
- 1 c à s de vinaigre de vin,
- beurre, sel, poivre
Poêler la tranche de foie dans le beurre, saler, poivrer.
Réserver la tranche de foie au chaud.
Déglacer avec le coulis et le vinaigre.
Napper la tranche de foie avec la sauce. Accompagner d'une purée de P d T.
Simple et bon.
Comme j'étais seul ce midi, je me suis laissé aller à faire un petit essai.
Pour une personne:
- 1 tranche de foie de veau,
- 2 c à s de coulis de framboise,
- 1 c à s de vinaigre de vin,
- beurre, sel, poivre
Poêler la tranche de foie dans le beurre, saler, poivrer.
Réserver la tranche de foie au chaud.
Déglacer avec le coulis et le vinaigre.
Napper la tranche de foie avec la sauce. Accompagner d'une purée de P d T.
Simple et bon.
francis zibou- second de cuisine
- Nombre de messages : 596
Age : 70
Localisation : Ouarzazate
Date d'inscription : 26/02/2008
Re: Des Framboises mures dans le jardin
MMMmmm oh oui, ça c'est très bon ! on peut aussi prendre directement du vinaigre de framboises.
Re: Des Framboises mures dans le jardin
oui, c'est ce qui m'a donné lidée mais c'est beaucoup moins "framboise" avec le vinaigre de framboises.
francis zibou- second de cuisine
- Nombre de messages : 596
Age : 70
Localisation : Ouarzazate
Date d'inscription : 26/02/2008
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