tarte aux fraises

Pâte sablée amande, chiboust à la pistache, et fraises, hmmmm



j'ai remarqué qu'en beurrant et farinant le cercle à tarte, je n'ai plus mon problème de bord qui s'effondre lors de la cuisson à blanc.

fraises de plougastel-daoulas?

belle technique

aïtout a écrit:fraises de plougastel-daoulas?

belle technique

pas de plougastel, je suis resté sur la commune pour les fraises :)

merci pour le compliment, rien de vraiment difficile non plus, sauf cette satanée pâte sablée qui me donne des sueurs à chaque fois... Celle ci ne m'a pas fait de surprises, je dois commencer à dompter la bête, c'est pas trop tôt 

je l'ai déjà vue ailleurs,elle est vraiment magnifique.

en revanche, pour la tarte aux fraises, je suis d'un classicisme à mourir; je la préfère nature avec juste la pâte, des fraises, couverte de gelée pour le brillant et le sucre et éventuellement un nuage, un gros nuage de crème Chantilly.

plutôt qu'un classicisme à mourir je parlerai plutot de simplicité, car la tarte aux fraises originale, c'est pate sucrée crème d'amande et une montagne de fraise légèrement saupoudrée de sucre glace:fete:


mais la tarte aux fraises sous toute c'est forme, c'est drolement bon

Il y en a une fraise pistaches dans de dernier Hors série de Cuisine Actuelle. Je le sais, c'est moi qui ait écrit la recette, mais c'était pas une chiboust. Trop compliqué la chiboust.

Huuuuuuuum Bravo belle réalisation !!!!

Moi aussi je reste classique, pâte sucrée, crème et fraises mais je tenterai bien cette version gourmande