Gnocchis de pain.

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Gnocchis de pain.

Message  Applemini le Lun 8 Avr 2013 - 14:29

coucou, j'ai testé une recette de gnocchis de pain, un régal économique qui se fait avec vous l'aurez deviné du pain rassi.

la recette du livre ne conseillait pas de les passer au beurre après cuisson, mais comme d'aspect c'était pas très engageant, j'ai pris des libertés avec la recette.

il suffit de faire chauffer du lait, d'y faire tremper des morceaux de pain rassi, d'y mettre de la farine, de l'oeuf, saler, poivrer, éventuellement on peut aussi ajouter des aromates.

on les fait bouillir dans un bouillon (la recette disait de l'eau) on les égoutte, les fait dorer avec un peu de beurre et on les sert avec une sauce.

je vous mets le lien pour les proportions exactes.

http://lechaudronmagique.blogspot.fr/2013/04/gnocchi-de-pain-gnocchi-di-pane-pour.html

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Re: Gnocchis de pain.

Message  aïtout le Lun 8 Avr 2013 - 14:50

ça a l'air pas mal du tout,

seul problème mon pain ne rassis pas, même au bout de 2/3 jours je le remet un coup au four et ça repart.

pour essayer je vais aller acheter une baguette au supermarché

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Re: Gnocchis de pain.

Message  Applemini le Lun 8 Avr 2013 - 15:58

monsieur Applemini m'a dit la même chose du pain que je fais.
Ceci dit, vu le prix de la baguette en supermarché, ça coute rien ou presque d'en acheter une pour la recette.

on peut aussi le faire avec du pain frais, faudra peut être mettre moins de lait.
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Re: Gnocchis de pain.

Message  traaf le Lun 8 Avr 2013 - 17:31

ca me plait bien, ca genre de recyclage :)
mais ici aussi, je vais devoir acheter du pain spécialement pour le faire rassir

visuellement, ca me fait penser à mon farz buan
http://forum.chefsimon.com/post73089.html

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