Terrine / Pate

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Terrine / Pate

Message  Trouver l'idee le Dim 10 Mai 2015 - 21:16

Bonjour à tous,

Auriez-vous une goûteuse recette de terrine ou pâté  (avec ou sans foie) que je pourrai cuire quelque jours à l'avance et peut-être: en stériliser une partie, en bocaux,  pour emporter en pic-nique?

merci d'avance
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Re: Terrine / Pate

Message  Lulla Mae le Mer 13 Mai 2015 - 13:27


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Re: Terrine / Pate

Message  Lulla Mae le Mer 13 Mai 2015 - 19:17

j'en rajoute un peu...

"que je pourrai cuire quelque jours à l'avance" il est presque primordial de cuire quelques jours avant dégustation, c'est bien meilleur. de même j'ai remarqué que l'on obtient un meilleur résultat si on laisse reposer la terrine avant de la cuire (un nuit filmée au frigo).

je ne fais pas de sterilisation mais en plus d'une grosse terrine je fais souvent deux trois bocaux en plus que je congèle, ça marche bien.

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Re: Terrine / Pate

Message  Trouver l'idee le Mer 13 Mai 2015 - 20:35

Lulla Mae a écrit:j'en rajoute un peu...

"que je pourrai cuire quelque jours à l'avance"  il est presque primordial de cuire quelques jours avant dégustation, c'est bien meilleur. de même j'ai remarqué que l'on obtient un meilleur résultat si on laisse reposer la terrine avant de la cuire (un nuit filmée au frigo).

je ne fais pas de sterilisation mais en plus d'une grosse terrine je fais souvent deux trois bocaux en plus que je congèle, ça marche bien.

Merci Lulla Mae, je vais partir a la recherche des ingrédients et je testerai les versions congelée et stérilisée en plus d'une petite terrine.

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Re: Terrine / Pate

Message  Trouver l'idee le Ven 22 Mai 2015 - 19:46

Lulla Mae, merci pour ta recette.

La petite terrine a ravi les gourmands. Il me reste une petite terrine au congélateur et 10 petits pots stérilisés prêts a partir a l’improviste... nul doute, les gourmands laisseront pas de miettes Very Happy

Très bonne fin journée!

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