Sirop de citron

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Sirop de citron

Message  Kéfirette le Dim 29 Juin 2014 - 16:57

Bonjour!

Petite question: quelle est la boisson préférée des enfants quand ils ne sont pas habitués aux coca-beurk et autres cochoncetés? scratch 
Le sirop, oui!!!   
Et quoi de mieux qu'un sirop au citron pour se rafraîchir en été ?  sunny 

Alors voici ma petite recette sans prétention, et sans thermomètre (parce que je ne sais toujours pas lequel acheter, y'a trop de choix...   ).

1- on prend ses petons, et on va au marché à 2km de chez soi (oui oui à pieds, c'est bon pour le cœur, et c'est bien agréable quand il fait beau; oublions un peu la voiture que diable!).
2- on choisi de beaux citrons bien charnus, bio de préférence, car on aura besoin de leur peau (on en rajoute 2 ou 3 pour le kefir, parce que c'est beau et bon!  I love you ).
3- arrivés à la maison, on lave les citrons, on sort le sucre en poudre et l'eau de source.
4- on pèse les citrons, et on fait des maths (héhéhé  ). Oh rien de bien compliqué hein, je vous rassure!
Pour la quantité d'eau, on divise le poids du citron par 2 (par exemple, pour 500g de citrons, on a besoin de 500:2=250g d'eau)
Pour le sucre, on additionne le poids du citron et de l'eau (soit, toujours dans notre exemple, 500g de citron+250g d'eau=750g de sucre).
5- on arrive à l'étape la plus longue: on récupère le zeste de TOUS les citrons, et on les met dans un faitout assez grand.
6- on rajoute l'eau et le sucre, on mélange, et on porte à ébullition à feu vif.
7- une fois l'ébullition atteinte, on baisse le feu afin d'entretenir cette dernière, et on compte 10 minutes.
8- on éteint le feu. On presse TOUS les citrons, et on rajoute leur jus au sirop; on mélange une dernière fois (aaaah le tourbillon des zestes dans le sirop, que c'est beau!   ).
9- on couvre et on oublie 12 à 24h.
10- au bout de ce temps, on filtre en pressant bien les zestes et on met en bouteille.
11- étape bonus: on récupère les zestes, on les fait sécher tranquillement au four, et on les utilise dans les gâteaux, pâtes à crêpes, etc...

Voilà, il n'y a plus qu'à conserver au réfrigérateur!  
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Re: Sirop de citron

Message  aïtout le Dim 29 Juin 2014 - 19:39

en voilà une recette qu'elle bonne, et donc si j'ai bien compris le sirop de citron c'est

(2x+x) + 3x       

_________________
un concerné n'est pas obligatoirement un imbécile encerclé.
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Re: Sirop de citron

Message  Kéfirette le Dim 29 Juin 2014 - 20:04

Oulala  scratch 

Si j'en crois mon mono-neurone, c'est juste si:
X= la quantité d'eau
2X= la quantité de citron
3X= la quantité de sucre
    

(Bein oui, les cours de maths, c'est loin tout ça     )

Sinon, on peut faire
X= citron
X/2= eau
1,5X= sucre
... Et si la tangente est parallèle à la variable du cosinus, alors l'intégrale est perpendiculaire à la proportionnelle de... Oulala je m'embrouille là..  Shocked      
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Re: Sirop de citron

Message  Tartopoir le Dim 29 Juin 2014 - 20:51

Merci vachement bien cette recette !!!!
Et ça se conserve combien de temps dans la bouteille ?
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Re: Sirop de citron

Message  Kéfirette le Dim 29 Juin 2014 - 20:59

Merci pour le compliment!  Very Happy 

Je l'ai déjà conservé 1 mois. Au delà je ne peux rien garantir... Chez nous c'est fini avant!  
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Re: Sirop de citron

Message  Applemini le Lun 7 Juil 2014 - 14:20

bonjour tous!

j'ai bien noté la recette, elle me plait bien.

je vous en reparlerai quand j'aurai essayé.
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Re: Sirop de citron

Message  Trouver l'idee le Sam 16 Aoû 2014 - 21:37

Merci pour la recette  sunny sunny 
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