omelette ter

c'est pas spécialement une entrée, mais en réduisant un peu les proportions

je fais sauter à la poele avec beurre et huile des pommes de terre crues coupées en dés puis j'ajoute des oignons émincés très fins, quand tout est cuit et à pris une belle couleur dorée, j'ajoute mes oeufs battus à la fourchette j'émiette un fromage de chèvre bien secs, je remue, je roule, je sers avec une salade frisée aux lardons, et je partage avec les présents.....

Tiens, je ferais bien ça ce soir, pour aller avec ma belle salade de mâches, pas frisée, mais bon.