Dissidence Cuisine
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sèche

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Message  caerdonn Mar 9 Juil 2013 - 21:04

Hello iveribody!

Je cherche une recette de sèche (pas de seiche) qui soit vraiment extra. Auriez vous ça dans vos placards?
merki pour le partage!Very Happy 

caerdonn
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Message  aïtout Mer 10 Juil 2013 - 0:18

300 g de farine -
100 g de beurre ramolli -
200 g de crème très épaisse -
sucre pour saupoudrer -
une pincée de sel
mélanger la farine le sel et le beurre coupé en petits morceaux, comme pour une pâte sablée
Ajouter la crème et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule

mettre en boule, fariné légèrement . reposer 2 heures au froid
Couper la pâte en 2 pour faire 2 fournées de sèches.
préchauffer le four 200°C. Étendre la pâte comme une pâte à tarte.couper en triangle (comme une portion de tarte Saupoudrer de sucre et étaler avec la main pour faire légèrement pénétrer le sucre dans la pâte. Enfourner et laisser cuire 12 à 14 mn.

il y a des recettes avec des oeufs et l'on parsème la pâte étalée finement avec des noisettes de beurre et du sucre

a vérifier chez un pâtissier du Doubs, ma préférence étant la première

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Message  caerdonn Mer 10 Juil 2013 - 19:52

Merci! Je teste dès que je peux! C'est quand même fou, j'arrive pas à trouver une recette qui soit correcte!

caerdonn
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