Gnocchis de pain.
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Gnocchis de pain.
coucou, j'ai testé une recette de gnocchis de pain, un régal économique qui se fait avec vous l'aurez deviné du pain rassi.
la recette du livre ne conseillait pas de les passer au beurre après cuisson, mais comme d'aspect c'était pas très engageant, j'ai pris des libertés avec la recette.
il suffit de faire chauffer du lait, d'y faire tremper des morceaux de pain rassi, d'y mettre de la farine, de l'oeuf, saler, poivrer, éventuellement on peut aussi ajouter des aromates.
on les fait bouillir dans un bouillon (la recette disait de l'eau) on les égoutte, les fait dorer avec un peu de beurre et on les sert avec une sauce.
je vous mets le lien pour les proportions exactes.
http://lechaudronmagique.blogspot.fr/2013/04/gnocchi-de-pain-gnocchi-di-pane-pour.html
la recette du livre ne conseillait pas de les passer au beurre après cuisson, mais comme d'aspect c'était pas très engageant, j'ai pris des libertés avec la recette.
il suffit de faire chauffer du lait, d'y faire tremper des morceaux de pain rassi, d'y mettre de la farine, de l'oeuf, saler, poivrer, éventuellement on peut aussi ajouter des aromates.
on les fait bouillir dans un bouillon (la recette disait de l'eau) on les égoutte, les fait dorer avec un peu de beurre et on les sert avec une sauce.
je vous mets le lien pour les proportions exactes.
http://lechaudronmagique.blogspot.fr/2013/04/gnocchi-de-pain-gnocchi-di-pane-pour.html
Re: Gnocchis de pain.
ça a l'air pas mal du tout,
seul problème mon pain ne rassis pas, même au bout de 2/3 jours je le remet un coup au four et ça repart.
pour essayer je vais aller acheter une baguette au supermarché
seul problème mon pain ne rassis pas, même au bout de 2/3 jours je le remet un coup au four et ça repart.
pour essayer je vais aller acheter une baguette au supermarché
aïtout- second de cuisine
- Nombre de messages : 922
Age : 100
Localisation : derrière la branche de romarin
Date d'inscription : 29/02/2008
Re: Gnocchis de pain.
monsieur Applemini m'a dit la même chose du pain que je fais.
Ceci dit, vu le prix de la baguette en supermarché, ça coute rien ou presque d'en acheter une pour la recette.
on peut aussi le faire avec du pain frais, faudra peut être mettre moins de lait.
Ceci dit, vu le prix de la baguette en supermarché, ça coute rien ou presque d'en acheter une pour la recette.
on peut aussi le faire avec du pain frais, faudra peut être mettre moins de lait.
Re: Gnocchis de pain.
ca me plait bien, ca genre de recyclage :)
mais ici aussi, je vais devoir acheter du pain spécialement pour le faire rassir
visuellement, ca me fait penser à mon farz buan
http://forum.chefsimon.com/post73089.html
mais ici aussi, je vais devoir acheter du pain spécialement pour le faire rassir
visuellement, ca me fait penser à mon farz buan
http://forum.chefsimon.com/post73089.html
traaf- commis
- Nombre de messages : 112
Age : 109
Date d'inscription : 19/03/2013
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