glaçage à l'alcool.

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glaçage à l'alcool.

Message  Applemini le Ven 22 Mar 2013 - 10:24

Bonjour,

En visitant les blogs des membres de ce forum (j'ai découvert celui de la Mère Castor qui est tout poétique d'ailleurs et qui parle des lapins dans son dernier billet), j'ai vu une recette de glaçage avec de l'alcool.

c'est tout bête : une cuillère d'alcool, du sucre glace et le tour est joué.

Je n'y avais jamais pensé, vous connaissiez vous?
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Applemini le Sam 23 Mar 2013 - 21:48

bon bah...ce que je vais faire, je vais essayer et vous dirai.
je fais des choux demain

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  rudy langlais le Sam 23 Mar 2013 - 23:39

une sorte de glace royale sans blanc d'oeuf !
je n'ai jamais testé, affaire à suivre

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Tartopoir le Dim 24 Mar 2013 - 18:05

Oui je le fais très souvent ("les femmes et l'alcool !" comme dirait mon chéri hi hi )

Adapte le parfum de ton alcool avec ce goût de ce que tu as à glacer : eau de vie de framboises, limoncello, kirsch, cognac, rhum....
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Applemini le Lun 25 Mar 2013 - 11:09

bah c'est pas mal du tout hein! bon j'avais eu la main un peu lourde avec le kirch, j'ai rajouter un peu d'eau, un peu de sucre glace et c'était parfait.

je croyais avoir eu l'idée du siècle, mais il y en a qui ne m'ont pas attendue.

sinon j'ai essayé autre chose : avec les cristaux d'huiles essentielles. C'est sympa comme tout. J'ai fait chauffer un peu l'eau, fait fondre un peu de cristaux (j'avais chois ronde d'agrume), après sucre glace bien sûr.
C'est sympa comme tout.
ça ouvre des perspectives originales.
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  FéeClochette le Lun 25 Mar 2013 - 12:24

Applemini a écrit:
sinon j'ai essayé autre chose : avec les cristaux d'huiles essentielles. C'est sympa comme tout. J'ai fait chauffer un peu l'eau, fait fondre un peu de cristaux (j'avais chois ronde d'agrume), après sucre glace bien sûr.
C'est sympa comme tout.
ça ouvre des perspectives originales.
Coucou Apple
Je suis pas persuadée que les cristaux d'HE apportent définitivement génialement terriblement grandement quelque chose dans ces préparations
A part peut être si on ne sait pas compter jusqu’à 4 (nombre maxi de gouttes d'HE d'agrumes à ajouter à ce genre de préparation) ?
Ceci dit, je ne suis pas impartiale .. Je préfère mes petits flacons Very Happy
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Applemini le Lun 25 Mar 2013 - 14:32

tu as raison la Fée, ce que j'aime bien ce sont les mélanges qui existent. Ronde d'agrumes par exemple, où comme le nom l'indique il y a plusieurs agrumes.
Mais les huiles essentielles effectivement sont parfaites.
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  aïtout le Lun 25 Mar 2013 - 14:50

bon va falloir que je m'y mette à ces fameuses huiles essentielles,

par contre ce serai pas mal d'ouvrir un post pour bien expliquer ce que c'est où on les trouve, comment on s'en sert et surtout quelles sont les conséquences, gout , danger etc... study study

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  FéeClochette le Lun 25 Mar 2013 - 14:54

Oui Aïtout tu as raison ... mais attention, les HE c'est PIRE que les pluches de cerfeuil, hein ...
Je veux bien m'y coller si ça vous tente .. avec l'aide des autres bien sur!!
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Applemini le Lun 25 Mar 2013 - 15:28

aïtout a écrit:bon va falloir que je m'y mette à ces fameuses huiles essentielles,

par contre ce serai pas mal d'ouvrir un post pour bien expliquer ce que c'est où on les trouve, comment on s'en sert et surtout quelles sont les conséquences, gout , danger etc... study study

ah oui il faut que tu t'y mettes; cela fait bien longtemps que la Fée m'a convaincue. Il y a un site qui est très bien fait, c'est Aroma zone.
tout y est, conseils, utilisations, dosage etc...



par exemple la bergamote que j'achetais avant en arôme est géniale en HE. D'abord c'est naturel, et contrairement à ce que l'on pourrait croire parce que c'est pas donné à l'achat, c'est super économique car on fait très longtemps avec un flacon.

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  aïtout le Lun 25 Mar 2013 - 15:42

j'en doute pas applemini, mais c'est une partie de mon métier que je n'ai pas abordé


vas y la fée, colle t'y mais prend de la colle repositionnable (surtout pour les ailes)

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  Nedda le Lun 25 Mar 2013 - 20:04

Des huiles essentielles, j'en ai chez moi pour d'autres utilisations, mais quand tu cherches sur Internet, ça fout un peu les jetons, des fois.
Genre il y en a que tu ne peux pas utiliser dans un diffuseur parce qu'elles sont toxiques .
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Re: glaçage à l'alcool.

Message  traaf le Lun 25 Mar 2013 - 20:37

je suis tombé récemment sur les cristaux aux huiles essentielles, dédiées à l'usage culinaire. Ca m'a semblé intéressant sur le principe. Vous connaissez ?

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Re: glaçage à l'alcool.

Message  aïtout le Lun 25 Mar 2013 - 21:10

Laura5959 a écrit:quand tu cherches sur Internet, ça fout un peu les jetons, des fois.
.


c'est pour ça que j'ai demandé à la fée de créer un post on pourra toujours avoir des conseils avant d'acheter, car c'est ""THE spécialiste.


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Re: glaçage à l'alcool.

Message  FéeClochette le Lun 25 Mar 2013 - 22:55

Et voilà ... j'ai pris la suite d'Apple dans la section Produits

C'est pas exhaustif, c'est pas docte ni péremptoire. Ce sont des infos testées et vérifiées, et rien n’empêche quiconque de donner son avis, de poser une question ou de préciser les choses.
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