Idees bonbons Chocolat ?
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Idees bonbons Chocolat ?
Bonjours a tous,
Voudriez-vous me conseiller une recette de chocolat?
On vient de m'offrir 250 g de chocolat noir de couverture de chez "V" de Tain l'Hermitage.
Mon mari et moi aimons particulièrement les "truffes chocolat noir", les "palets d'or".
Que pourrais-je réaliser de sympathique avec un goût suave de chocolat? Sans avoir besoin d'un équipement de pro?
Merci d'avance, pour toutes vos suggestions.
Voudriez-vous me conseiller une recette de chocolat?
On vient de m'offrir 250 g de chocolat noir de couverture de chez "V" de Tain l'Hermitage.
Mon mari et moi aimons particulièrement les "truffes chocolat noir", les "palets d'or".
Que pourrais-je réaliser de sympathique avec un goût suave de chocolat? Sans avoir besoin d'un équipement de pro?
Merci d'avance, pour toutes vos suggestions.
Trouver l'idee- chef de partie
- Nombre de messages : 239
Age : 77
Localisation : Montreal, Qc.
Date d'inscription : 25/09/2012
Re: Idees bonbons Chocolat ?
bon j'arrive un peu tard, je pense que ton chocolat de couverture a déjà été utilisé depuis tout ce temps.
Pour faire des chocolat, le seul ustensile indispensable est un thermomètre pour le tablage du chocolat.
Après, tu peux le fondre au bain marie, ou alors le faire fondre dans un appareil à fondue à chocolat électrique. Pas besoin de tempéreuse.
Pour faire des chocolat, le seul ustensile indispensable est un thermomètre pour le tablage du chocolat.
Après, tu peux le fondre au bain marie, ou alors le faire fondre dans un appareil à fondue à chocolat électrique. Pas besoin de tempéreuse.
Re: Idees bonbons Chocolat ?
Des palets de ganache, c'est tout simple, avec quelques gouttes d'huiles essentielles.
caerdonn- commis
- Nombre de messages : 103
Age : 28
Date d'inscription : 30/03/2013
Re: Idees bonbons Chocolat ?
Bonjour "Applemini",
Effectivement mon chocolat de couverture je l'ai utilisée pour cette recette (que je ne voulais pas faire, le mot caramel me faisait fuir!) lien ici: Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël Recette de Tartopoir (le lien est peu visible mais cliquable)
Sans autre inspiration, je me suis décidée fin mars a suivre la recette "Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël". Surprise! Tous ceux qui ont gouté ont particulièrement apprécié.
Résultat j'ai reçu de la part de quelques gourmands, très intéressés, 1 kg de chocolat de couverture inutile de t'expliquer pourquoi!
Cependant, j'ai simplifié le travail en découpant le chocolat en petits carrés que j'ai mis dans un sac de congélation avec du chocolat amer en poudre, j'ai bien secoué pour l'enrobage et ce fut rapide et parfait!
J’apprécie ton aide et l'ambiance sympathique du forum. Vous lire est un plaisir.
Excellente 1er mai a tous!
Odette
Effectivement mon chocolat de couverture je l'ai utilisée pour cette recette (que je ne voulais pas faire, le mot caramel me faisait fuir!) lien ici: Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël Recette de Tartopoir (le lien est peu visible mais cliquable)
Sans autre inspiration, je me suis décidée fin mars a suivre la recette "Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël". Surprise! Tous ceux qui ont gouté ont particulièrement apprécié.
Résultat j'ai reçu de la part de quelques gourmands, très intéressés, 1 kg de chocolat de couverture inutile de t'expliquer pourquoi!
Cependant, j'ai simplifié le travail en découpant le chocolat en petits carrés que j'ai mis dans un sac de congélation avec du chocolat amer en poudre, j'ai bien secoué pour l'enrobage et ce fut rapide et parfait!
J’apprécie ton aide et l'ambiance sympathique du forum. Vous lire est un plaisir.
Excellente 1er mai a tous!
Odette
Dernière édition par Trouver l'idee le Mer 1 Mai 2013 - 14:35, édité 1 fois
Trouver l'idee- chef de partie
- Nombre de messages : 239
Age : 77
Localisation : Montreal, Qc.
Date d'inscription : 25/09/2012
Re: Idees bonbons Chocolat ?
moi aussi je ça me plait bien ici!
en revanche, ta recette de caramel au beurre salé me plairait bien.
en revanche, ta recette de caramel au beurre salé me plairait bien.
Re: Idees bonbons Chocolat ?
Applemini a écrit:moi aussi je ça me plait bien ici!
en revanche, ta recette de caramel au beurre salé me plairait bien.
Ohlalalla "Applemini" c'est la recette de "Tartopoir" que que j'ai utilisée! Le titre est cliquable. J'ai ajoute juste avant lien ici car de la même couleur que le texte on ne le remarque qu'au passage de la souris...
Trouver l'idee- chef de partie
- Nombre de messages : 239
Age : 77
Localisation : Montreal, Qc.
Date d'inscription : 25/09/2012
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