Idees bonbons Chocolat ?

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Idees bonbons Chocolat ?

Message  Trouver l'idee le Lun 17 Déc 2012 - 21:55

Bonjours a tous,

Voudriez-vous me conseiller une recette de chocolat? study

On vient de m'offrir 250 g de chocolat noir de couverture de chez "V" de Tain l'Hermitage.

Mon mari et moi aimons particulièrement les "truffes chocolat noir", les "palets d'or".

Que pourrais-je réaliser de sympathique avec un goût suave de chocolat? Sans avoir besoin d'un équipement de pro?

Merci d'avance, pour toutes vos suggestions.

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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  Applemini le Mer 1 Mai 2013 - 9:54

bon j'arrive un peu tard, je pense que ton chocolat de couverture a déjà été utilisé depuis tout ce temps.
Pour faire des chocolat, le seul ustensile indispensable est un thermomètre pour le tablage du chocolat.
Après, tu peux le fondre au bain marie, ou alors le faire fondre dans un appareil à fondue à chocolat électrique. Pas besoin de tempéreuse.
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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  caerdonn le Mer 1 Mai 2013 - 10:23

Des palets de ganache, c'est tout simple, avec quelques gouttes d'huiles essentielles.

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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  Trouver l'idee le Mer 1 Mai 2013 - 10:33

Bonjour "Applemini",

Effectivement mon chocolat de couverture je l'ai utilisée pour cette recette (que je ne voulais pas faire, le mot caramel me faisait fuir!) lien ici: Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël Recette de Tartopoir (le lien est peu visible mais cliquable)


Sans autre inspiration, je me suis décidée fin mars a suivre la recette "Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël". Surprise! Tous ceux qui ont gouté ont particulièrement apprécié.

Résultat j'ai reçu de la part de quelques gourmands, très intéressés, 1 kg de chocolat de couverture inutile de t'expliquer pourquoi!

Cependant, j'ai simplifié le travail en découpant le chocolat en petits carrés que j'ai mis dans un sac de congélation avec du chocolat amer en poudre, j'ai bien secoué pour l'enrobage et ce fut rapide et parfait!

J’apprécie ton aide et l'ambiance sympathique du forum. Vous lire est un plaisir.

Excellente 1er mai a tous!

Odette


Dernière édition par Trouver l'idee le Mer 1 Mai 2013 - 14:35, édité 1 fois
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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  Applemini le Mer 1 Mai 2013 - 12:39

moi aussi je ça me plait bien ici!

en revanche, ta recette de caramel au beurre salé me plairait bien.

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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  Trouver l'idee le Mer 1 Mai 2013 - 14:39

Applemini a écrit:moi aussi je ça me plait bien ici!

en revanche, ta recette de caramel au beurre salé me plairait bien.


Ohlalalla "Applemini" c'est la recette de "Tartopoir" que que j'ai utilisée! Le titre est cliquable. J'ai ajoute juste avant lien ici car de la même couleur que le texte on ne le remarque qu'au passage de la souris...
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Re: Idees bonbons Chocolat ?

Message  Applemini le Mer 1 Mai 2013 - 15:08

ah oui, pardon, j'avais mal lu, comme d'hab'
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