Gateau "Céleste"

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Gateau "Céleste"

Message  miam le Dim 26 Avr 2009 - 15:50

J'ai fait cette semaine des macarons "céleste", en suivant la recette de Pierre Hermé... Ils sont garnis d'une crème mousseline aux fruits de la passion, et au milieu de la crème, d'un petit carré de purée de fraise et de confit de rhubarbe. C'est vraiment très très bon... très long à faire aussi, mais ça vaut le coup... Very Happy

J'ai vu que Pierre Hermé vendait la "tarte céleste", et "l'entremets céleste"... par hasard, quelqu'un aurait-il la recette ?
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Re: Gateau "Céleste"

Message  Jiji le Dim 26 Avr 2009 - 17:48

il me semble qu'elle est dans le PH10
Et c'est Ciboulette qui l'a !
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