P'tites crèmes vanille
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Re: P'tites crèmes vanille
j'ai pris les proportions de Miam, et, fait cuire sans bain marie à 90° environ 1h30.puis caramelisé au sucre brun.
diagnostic : crème superbement bien cuite, le goût extra (mais pas assez la prochaine fois je triple)
diagnostic : crème superbement bien cuite, le goût extra (mais pas assez la prochaine fois je triple)
Annysette- chef de partie
- Nombre de messages : 179
Age : 78
Localisation : un petit bourg dans la Nièvre
Date d'inscription : 07/03/2008
Re: P'tites crèmes vanille
bravo, qu'est ce que vous êtes doué(e)s tous et toutes,
aïtout- second de cuisine
- Nombre de messages : 922
Age : 100
Localisation : derrière la branche de romarin
Date d'inscription : 29/02/2008
Re: P'tites crèmes vanille
J'ai fait les crèmes vanille du blog de Ciboulette, avec seulement 5 oeufs (au lieu de 6) et 120 g de sucre (au lieu de 150 g) pour un litre de lait. Elles sont très bonnes quand même. Merci Ciboulette.
Baisser sucre et gras, c'est plus fort que moi...
Baisser sucre et gras, c'est plus fort que moi...
Christine- chef de partie
- Nombre de messages : 206
Age : 68
Localisation : au pied des Cévennes
Date d'inscription : 07/03/2008
Re: P'tites crèmes vanille
oh ben oui, ça m'arrive aussi, à moi, de baisser le sucre (le gras moins, j'avoue)
Mes crèmes à moi sont celles de la semaine. Celles de miam, c'est celles du dimanche !
Mes crèmes à moi sont celles de la semaine. Celles de miam, c'est celles du dimanche !
Re: P'tites crèmes vanille
ciboulette a écrit: ça m'arrive aussi, à moi, de baisser le sucre (le gras moins, j'avoue)
Cela se voit sur tes tartines de marmelade, "il ne pleut pas sur tes tartines", Tartounette !
ya ce qu'il faut, comme beurre !!!
Mijanou44- chef de partie
- Nombre de messages : 207
Age : 73
Date d'inscription : 12/08/2008
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