CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

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CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Annysette le Mar 27 Jan 2009 - 11:47

Un petit truc tout bête , tout bon. des raviolis aux épinards.
Il me restait un peu d'épinard, un blanc de poulet, que faire, et bien des raviolis, me dis-je.

- j'ai préparé ma pâte à ravioli.
- 2 petits oignons, émincés fondus , ajouter mes épinards hâchés, mon blancs de poulet déjà cuit, 1 oeuf un peu de mascarpone,
-puis fais mes raviolis.

- la sauce d'accompagnement. 1 échalotte, 15cl de vin blanc, 5 cl de vinaigre de xéres, estragon, faire réduire, presque à sec, ajouter environ 20cl de fond de veau lié, une tomate ou 2 épépinée et épluchées et coupées en petits morceaux comme je n'en avais pas j'ai pris des tomates pelées (oui je sais c'est pas pareil, mais bon faute de merle...)puis monter au beurre.

- j'ai trouvé ça excellent. Bonne journée Very Happy
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Tartopoir le Mer 28 Jan 2009 - 11:40

Merci ! Ah je veux bien aussi que tu expliques ta pâte à raviolis. Faut-il un laminoir ?
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Annysette le Mer 28 Jan 2009 - 21:14

j'ai un laminoir, je me souviens plus des proportions. Demain je te mets ça. Je sais bien que tu connais, mais bon ça me fait plaisir de participer.

Je tenais également à te remercier pour tous les renseignements que tu m'as donné à Noël.
Tout était très bien, par contre je n'ai pas eu le temps de faire des photos.
Le piosson cuit tip top, et, le mariage crème de marrons façon Ciboulette et la compotée de poires je ne te dis pas...c'était génial. Merci pour tout.
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Tartopoir le Mer 28 Jan 2009 - 22:49

merci !
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Annysette le Jeu 12 Fév 2009 - 15:10

je te réponds un peu tardivement, mais mieux vaut trad que jamais!

200g de farine, 2 oeufs, 1 càs d'huile d'olive, le tout dans un batteur avec crochet, mélanger et laisser reposer au frais 20mm. c'est tout! Wink
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Message  Tartopoir le Jeu 12 Fév 2009 - 22:18

je vais demander un laminoir pour la saint valentin....
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  aïtout le Ven 13 Fév 2009 - 1:47

tiens une vidéo exprès pour toi, je me suis un peu déguisé pour pas que mes fans me reconnaisse tu peux trouver cette machine à peu près partout (chez super u et hyper u ils l'ont ) par contre ne dépasse pas les 35 euros, elle est super pratique je m'amuse comme un petit fou quand je l'utilise

http://www.linternaute.com/video/66029/la-machine-a-pates/


j'espère que ma démonstration (bien qu'un peu neu-neu) est compréhensible Very Happy

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Message  Annysette le Ven 13 Fév 2009 - 10:48

tout a fait compréhensible, merci. Ton déguisement est top.
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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  annie le Ven 13 Fév 2009 - 14:05

oh my god.
comme tu es... euh... joli ?... gentil ?... pire que ça ?... Aïtout.

Sinon, sa pâte, quand elle la passe au cran 2, quelle cata. Mais bon. Moi j'en ai une avec moteur, de machine. On peut l'utiliser évidemment en manuel. J'ai dû payer ça 25 euros. Et ne le regrette pas. L'avantage du moteur ? On a ses deux mains pour s'occuper de sa pâte et rien que de sa pâte. ça donne de jolies bandes bien rectangulaires, bien fines, etc. Pas besoin de la passer 6 fois au cran 1. trois ou quatre grand maxi.

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Re: CE QUE J'AI MANGE HIER SOIR;

Message  Tartopoir le Ven 13 Fév 2009 - 16:49

ah oui je ne t'imaginais pas du tout comme ça, Aïtout !

Bon je vais regarder pour la machine... c'est vrai que ça a l'air fastoche, finalement.
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