Dissidence Cuisine
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Panettone alsacien

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Message  Tartopoir Jeu 13 Nov 2008 - 23:08

Panettone alsacien Img_5910

Panettone alsacien Panett10

Regardez mon beau Panettone !

Naaan c'est pas moi qui l'ai fait !

C'est un panettone acheté en Alsace qui a voyagé jusque dans le Poitou pour y être dégusté... enfin, dévoré serait le mot juste.
Voilà, quand je les ai vus dans la pâtisserie de Fernand, j'ai pas pu m'empêcher. Miam a dû avoir les oreilles qui tintaient car on a pensé à lui devant les panettones ! On a parlé d'Yvette aussi... Je me suis dit: il faut que j'en ramène un.

Alalalala. Qu'est ce que c'est bon !
C'est incroyable comme c'est moelleux. Et comme ça reste moelleux plusieurs jours !

Merci encore, Fnand !

Bon, maintenant au boulot !
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Message  miam Ven 14 Nov 2008 - 10:42

Roooooo... ayé, j'suis tout énervé ! Rolling Eyes et super jaloux !!!! Bravo Fnand !!! Euh, tu acceptes des stagiaires ? Panettone alsacien 35668

J'ai lancé hier après-midi le challenge Yvette vs farine, pour vous dire, je me suis même levé à 4 h du mat pour faire les rafraîchis... Suspect

Ce matin, à 8 heures, pour le 4ème rafraîchi, j'ai laissé tomber la farine tradition, Yvette l'aime pas... par contre, la farine "alsacienne" s'en sort mieux, je verrai ce que ça donne ce soir si ça vaut le coup de continuer et de faire une pétrissée... Mais j'ai peur que cette fichue farine Manitoba soit quasiment indispensable, et je n'ai toujours pas trouvé de fournisseur... No

Sinon, pour ceux qui voudraient se lancer, j'ai trouvé un forum italien qui donne la recette "pas à pas" et en images ! C'est là : http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11991
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Message  fnand Ven 14 Nov 2008 - 12:50


Merci encore, Fnand !

comme dirai la pub " parce que vous le valez bien "....
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Message  Tartopoir Ven 14 Nov 2008 - 19:44

je viens d'aller voir le lien indiqué par miam, génial ! Toutes les étapes sont photographiées.

ça n'a pas l'air simple quand même. 3 jours minimum de travail. Mais ce que ça doit être bon !

ça me donnerait envie de faire un levain rien que pour essayer...
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Message  poupine Ven 14 Nov 2008 - 20:37

ciboulette a écrit:je viens d'aller voir le lien indiqué par miam, génial ! Toutes les étapes sont photographiées.

ça n'a pas l'air simple quand même. 3 jours minimum de travail. Mais ce que ça doit être bon !

ça me donnerait envie de faire un levain rien que pour essayer...

Tout le monde a bien conscience ici que Miam ne dort plus? Zêtes sûrs que vous mesurez son investissement, Ciboulette a raison quand on a jeté un oeil sur le site, c'est....épuisant! hallucinant!!!

Toute mon admiration pour Miam qui s'est lancé depuis hier et qui finira demain Panettone alsacien 881851
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Message  miam Sam 15 Nov 2008 - 11:18

Bon ben encore foiré... J'ai décris le "phénomène" pour ceux que ça intéresse dans le post sur la farine manitoba... scratch
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