les pasteis de nata

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les pasteis de nata

Message  poupine le Lun 15 Sep 2008 - 22:13

Voilà une demande de recette qui est en même temps une façon de lancer un défi à Miam

Depuis que j'ai gouté ces délicieuses patisseries portugaises (au Portugal), je rêve d'en déguster d'aussi bonnes. J'ai souvent été déçue par celles qu'on trouve dans le commerce (quand on en trouve)

J'ai du mal à envisager d'en faire (j'ai vu quelques recettes ça me parait un rien casse goulette) mais je vois bien Miam tenter la chose.

Je veux bien être gouteuse officielle, je sais me sacrifier quand il le faut

Quelqu'un a-t-il LA recette, testée et approuvée?
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Re: les pasteis de nata

Message  miam le Lun 15 Sep 2008 - 22:19

Nan nan nan... d'abord je sais pas quel goût ça doit avoir, et c'est pas facile de réussir une recette sans "référent" je trouve... pis surtout, revoilà qu'approche l'époque bénie des pannetones... Avec l'aide d'Aïtout qui furette à nouveau dans les parages et de Sainte Yvette, je vais bien finir par y arriver... Rolling Eyes
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Re: les pasteis de nata

Message  Tartopoir le Mar 16 Sep 2008 - 10:05

ah ah mais ma fifille est allée au Portugal pas plus tard que cet été, et m'a ramené de là bas 2 livres de cuisine... je m'y replonge dès que j'ai 5 min.
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Message  poupine le Jeu 25 Sep 2008 - 13:39

J'ai essayé... j'ai raté.... j'ai jeté (j'sais pas le dire en latin pale )

Au final une pâte feuilletée (soit, achetée, je sais c'est pas bien, Miam!!) qui n'avait plus rien de feuilletée et une crèmasse dedans, plus proche de la crème patissière que de la crème de mes souvenirs, rien de subtil, et surtout du sucre pour du sucre (fond légèement cramé aussi), bref pas de quoi s'imposer des milliers de calories dans ces conditions.

Déçue!!!! No
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Re: les pasteis de nata

Message  miam le Jeu 25 Sep 2008 - 17:03

J'ai essayé... j'ai raté.... j'ai jeté (j'sais pas le dire en latin)

Testi, rati, wici ?
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Re: les pasteis de nata

Message  annie le Ven 26 Sep 2008 - 0:25

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Re: les pasteis de nata

Message  Tartopoir le Jeu 9 Oct 2008 - 19:37

Elle y est pas, dans mes bouquins. j'ai trois bouquins sur les recettes de cuisines portugaises, et ya pas cette recette ! Bon alors faut que je demande à ma fifille de demander à la grand mère de son copain qui habite au nord de Porto si elle aurait pas une recette secrète. Bon faudra juste la traduire du portugais.
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Re: les pasteis de nata

Message  poupine le Jeu 9 Oct 2008 - 21:19

ciboulette a écrit:Elle y est pas, dans mes bouquins. j'ai trois bouquins sur les recettes de cuisines portugaises, et ya pas cette recette ! Bon alors faut que je demande à ma fifille de demander à la grand mère de son copain qui habite au nord de Porto si elle aurait pas une recette secrète. Bon faudra juste la traduire du portugais.

Tu sais, je crois que meme avec LA recette, va y avoir un énorme problème, il faut un four qui monte à 400°. Ma collègue portugaise est formelle, mais bon si je pouvais m'approcher un toutipeu. Pour la traduction , j'aurai plein de solutions locales Very Happy
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