Liqueur de fraises
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Liqueur de fraises
Ingrédients
1 l d’eau de vie à 40°
500g de fraises
250gr de sucre
1 petit morceau de bâton de cannelle
Laver et équeuter les fraises et couper en quarts
Laisser bien sécher les fraises
Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
Ajouter la canelle
Recouvrir le tout avec l’alcool
Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
Remuer le mélange tous les 3 jours.
Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
Laisser encore macérer 5 jours
Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
Servir au bout d’un mois d’embouteillage
Voici un petit aperçu!
1 l d’eau de vie à 40°
500g de fraises
250gr de sucre
1 petit morceau de bâton de cannelle
Laver et équeuter les fraises et couper en quarts
Laisser bien sécher les fraises
Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
Ajouter la canelle
Recouvrir le tout avec l’alcool
Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
Remuer le mélange tous les 3 jours.
Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
Laisser encore macérer 5 jours
Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
Servir au bout d’un mois d’embouteillage
Voici un petit aperçu!
caramel- apprenti(e)
- Nombre de messages : 19
Age : 37
Date d'inscription : 23/05/2008
Re: Liqueur de fraises
même recette pour les framboises et les myrtilles Ciboulette. Je mets un peu moins de sucre, 200 g mais c'est affaire de gout. On peut doper un peu à la fin avec de l'eau de vie du même fruit. (pas trop) (pas trop peu non plus)
francis zibou- second de cuisine
- Nombre de messages : 596
Age : 70
Localisation : Ouarzazate
Date d'inscription : 26/02/2008
Re: Liqueur de fraises
Noté. ça fera des petites liqueurs pour dame super chouettes à Noël. J'ai trouvé des flacons vraiment tout mimis. Merci.
Re: Liqueur de fraises
Même on peut faire de jolis cadeaux "maison".
Ça plait toujours, ce genre de petites attentions.
Ça plait toujours, ce genre de petites attentions.
Re: Liqueur de fraises
ciboulette a écrit:Même on peut faire de jolis cadeaux "maison".
Ça plait toujours, ce genre de petites attentions.
ben... ben oui.
Re: Liqueur de fraises
Je viens juste de mettre en bouteille une liqueur de framboises du jardin faite avec cette recette. j'ai laissé macérer un peu plus longtemps, car les framboises ont été mises dans l'alcool le 26 juin... J'ai ajouté le sucre il y a un mois. Là, j'ai filtré et mis en boteilles aujourd'hui.
Je l'ai goûtée aussi.
Hips.
Et c'est EXTRA !
Hou. C'est fort. Extrarordinaire saveur de framboises.
Je l'ai goûtée aussi.
Hips.
Et c'est EXTRA !
Hou. C'est fort. Extrarordinaire saveur de framboises.
Re: Liqueur de fraises
t'as pas tout bu???
Annysette- chef de partie
- Nombre de messages : 179
Age : 78
Localisation : un petit bourg dans la Nièvre
Date d'inscription : 07/03/2008
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