La biére de ménage

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Re: La biére de ménage

Message  francis zibou le Jeu 12 Juin 2008 - 15:24

addendum: (pour ceux qui voudraient vraiment de l'authentique)

Recette de la bière de ménage:

Dans une lessiveuse, mettre 20 litres d'eau. Enfermer dans un sac de cretonne une poignée de chicorée, 250g d'orge et 35g de houblon. Plonger ce sac dans l'eau et faire bouillir une grosse 1/2 heure. Laisser refroidir.
Le lendemain, ajouter 25g de levure de boulanger délayée dans un peu d'eau tiède. Bien mélanger la bière obtenue. Mettre en bouteilles contenant chacune 1 c à c de sucre cristallisé.
Laisser reposer 3 jours au moins avant de consommer.

C'est une boisson légère et rafraichissante, pas très riche en alcool, à consommer bien fraiche. Dans ma jeunesse et dans mon village du Nord, il y avait encore quelques familles qui brassaient, pour la boisson des repas et du quatre-heure.

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Re: La biére de ménage

Message  poupine le Jeu 12 Juin 2008 - 16:00

Mon dieu Francis tu vas tout nous énerver Miam qui rêve depuis des lustres de faire sa propre bière

Si c'est comme pour les macarons, on va pas finir triste!!!
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