LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Tartopoir le Sam 29 Mar 2008 - 11:55

Il ne reste plus que l'os ?
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Christine le Sam 29 Mar 2008 - 12:00

C'est ça ! Et il a une belle couleur.
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Tartopoir le Sam 29 Mar 2008 - 12:02

C'est le toutou qui va être content ! (enfin, si la mère castor a un ami toutou , évidemment)
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  annie le Sam 29 Mar 2008 - 13:02

La Mère Castor a écrit:Annie, ce gigot ! Une merveille, des compliments unanimes, on s'est servi et resservis, merci merci, et merci encore.

oh je suis bien contente. embrasse ton fiston.

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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Grand Chef le Jeu 2 Juil 2009 - 19:53

ah ben finalement j'ai trouvé!
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  annie le Ven 3 Juil 2009 - 9:07

Tu fais tout comme il faut, hein, l'anarchiste ? Au moins la prems fois. Tu lui colleras des bombes après. Oui ? Et tu m'en diras des nouvelles.

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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Grand Chef le Sam 4 Juil 2009 - 20:17

Quand tu dis "l'écorce du citron confit", ça veut dire que tu l'épluches comme pour du zeste ou vraiment avec le blanc aussi?

En fait j'aurai pas le temps de le faire avant de partir crapahuter dans les montagnes et après je déménage dans un autre pays (genre!), histoire d'occuper les vacances, donc c'est pas pour tout de suite, mais comme t'en fais tout un fromage, de ton gigot, ça m'intrigue...

sinon ça doit être coton à mesurer ton truc... "cuillers encapotées" "beaucoup d'huile"... un vrai poème pour les anarchistes de la casserole.
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  Christine le Sam 4 Juil 2009 - 22:26

j'ai essayé cette recette et je confirme, c'est un poème, mais rien d'étonnant puisque c'est une recette d'Annie.
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  annie le Sam 4 Juil 2009 - 23:20

C'est gentil.

Je te ferai des dessins, Gécé. Pour le citron confit, tu le sors de la saumure (on parle de citron confit au sel) tu le coupes en 4, tu enlèves la chair, la pulpe. Tu gardes tout le reste que tu coupes en tout petits petits petits (encore une fois ? allez : petits) cubes.

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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  fnand le Dim 5 Juil 2009 - 17:50

juste une question : le temps de conservation du citron confit? j'en avais préparé mais ma doudou ne s'est pas encore décidée.
merci
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  annie le Lun 6 Juil 2009 - 19:33

Alors ça... je ne pourrais répondre. Vu que je l'achète tout fait chez l'épicier Turc, vu que je ne le conserve en général pas très longtemps. Disons qu'au maximum, j'ai dû les garder un mois, au réfrigérateur une fois le pot ouvert. Il faut bien évidemment que la saumure recouvre les fruits. Aucune trace de moisissure. En dehors de ça, si tu les avais stérilisés j'imagine que tu peux les garder un bon moment. Je parierais sur au moins 6 mois.

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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  fnand le Mar 7 Juil 2009 - 9:35

merci Annie, mais ca fait plus 1 an. pas de moisissure, juste la couleur qui change.
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Re: LE GIGOT DANS TOUS SES ETATS

Message  annie le Jeu 9 Juil 2009 - 17:07

Je crois pas que tu risques grand chose à essayer.

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