Des rouleaux de réglisse ...

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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  annie le Mer 26 Mar 2008 - 0:08

j'ai bien fait.

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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  aïtout le Mer 26 Mar 2008 - 0:12

avec les fraises tagada, tu fais un sorbet (classique) avec de vraies fraises, et tu montes une charlotte, comme suit

biscuits rose de reims, sorbet fraise mélangé artistiquement avec des fraises tagada, puis une nuit au congélateur,

le lendemain tu démoules, les fraises tagada on un peu fondu dans ta charlotte, c'est divin

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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  Mijanou le Mer 26 Mar 2008 - 9:15

Je te remercie AÏTOUT ! C'est un dessert glacé donc ?
J'ai besoin d'une petite précision, ton idée me plaît bien ..

Faut-il que je bloque un peu au froid mon appareil à sorbet avant de le verser dans mon moule à charlotte pour que les biscuits gardent leur forme ?
Et pour que mes fraises tagada ne coulent pas au fond du moule ?
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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  Tartopoir le Mer 26 Mar 2008 - 16:32

C'est léger les fraises tagada, ça m'étonnerait que ça tombe au fond, dans un sorbet.
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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  Mijanou le Mer 26 Mar 2008 - 20:09

ciboulette a écrit:C'est léger les fraises tagada, ça m'étonnerait que ça tombe au fond, dans un sorbet.

Je sais que les tagada c'est léger, voyons Ciboulette

Dans l'appareil à charlotte on met de la gélatine.
Une charlotte au sorbet, je ne connais pas .. avant de se solidifier, le sorbet est liquide et je souhaitais avoir une précision .. parce que je suis très bête et j'ai besoin qu'on m'explique .. Il arrive même que des fois on m'explique et je ne comprends toujours pas ... pale study
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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  aïtout le Mer 26 Mar 2008 - 23:22

en fait tu fais ton sorbet de manière classique, tu chemise un moule avec tes biscuits de reims, et en remplissant avec ton sorbet de temps en temps tu déposes artistiquement des fraises tagada, ensuite direction le congélateur Very Happy

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Re: Des rouleaux de réglisse ...

Message  Mijanou le Jeu 27 Mar 2008 - 10:20

aïtout a écrit:en fait tu fais ton sorbet de manière classique, tu chemise un moule avec tes biscuits de reims, et en remplissant avec ton sorbet de temps en temps tu déposes artistiquement des fraises tagada, ensuite direction le congélateur Very Happy

Merci Aïtout ... Je crois que j'ai compris
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