une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  poupine le Lun 24 Mar 2008 - 20:35

Une demi heure pas plus et c'était impeccable pour démouler.
Alors voila la "chose", j'ai opté pour une déco simple (quand je complique c'est jamais mieux), au final l'effet était ce que j'attendais, très agréable en texture, pas gélatineux du tout, mousseux et en apparence léger (en calories..... Shocked ).

La dacquoise et la plaque de chocolat/gavottes super bien.

Le gout de la mousse était bien suffisant pour certains, moi j'aurais aimé un poil plus soutenu. Au final, je pense que le crémeux à la framboise aurait été un petit plus sympa, un rien d'acidité ...












Je ne résiste pas au plaisir de vous présenter les macarons de Miam, un vrai régal!!



Merci encore pour m'avoir accompagnée dans toute cette préparation!
avatar
poupine
chef de partie

Féminin Nombre de messages : 399
Age : 58
Date d'inscription : 09/03/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  miam le Lun 24 Mar 2008 - 20:48

Il était excellent le gâteau ! Il n'avait qu'un seul défaut, celui d'arriver en dessert... Parceque ce que Poupine oublie de vous dire, c'est qu'il y avait un apéro tout fou avec plein de mignardises faites maison, et pis après une énorme paella succulente avec tout plein de trucs dedans. Tiens, je suis en train de remarquer qu'il n'y avait pas d'entrée ! (C'est plus ce que c'était les repas chez Poupine ! ) Puis vinrent les fromages et enfin les desserts... Bref c'est gaché, j'avais plus faim ! [smiley n'en jettez plus !]

La prochaine fois, on le mangera à l'apéro... Voilà quoi que je dis ! Tiens, ça serait rigolo ça un concept de repas à l'envers... on commencerait par la poire et le café, puis le dessert...

Sur ce, je vais m'coucher, y'a école demain...
avatar
miam
second de cuisine

Nombre de messages : 540
Age : 46
Date d'inscription : 09/03/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  Christine le Lun 24 Mar 2008 - 20:54

Magnifique ! Le gâteau, les macarons.
Je ne suis pas prêt de vous montrer des photos de ce que je fais, hum...
avatar
Christine
chef de partie

Féminin Nombre de messages : 206
Age : 61
Localisation : au pied des Cévennes
Date d'inscription : 07/03/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  Tartopoir le Lun 24 Mar 2008 - 21:15



Très joli, le gâteau !
Les macarons aussi, d'ailleurs.

Bon, alors bonne nuit !
avatar
Tartopoir
chef de cuisine éxécutif

Féminin Nombre de messages : 1849
Age : 61
Localisation : Du côté des (deux) chèvres
Date d'inscription : 26/02/2008

Voir le profil de l'utilisateur http://dumieletdusel.canalblog.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  Mijanou le Lun 24 Mar 2008 - 21:37

Oh ! la ! la BRAVO ! C'EST SUPERBE !!!

avatar
Mijanou
chef de partie

Féminin Nombre de messages : 208
Age : 67
Date d'inscription : 05/03/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  aïtout le Mar 25 Mar 2008 - 15:48

je n'ai que trois mots à dire,

bravo, bravo, bravo,

quand même c'est beau la passion, hein?

_________________
un concerné n'est pas obligatoirement un imbécile encerclé.
avatar
aïtout
second de cuisine

Nombre de messages : 922
Age : 93
Localisation : derrière la branche de romarin
Date d'inscription : 29/02/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  annie le Mar 25 Mar 2008 - 17:25

contente que t'aies aimée la galette de choc blanc et de gavottes. ça devait bien aller tout ça... t'aurais pu incorporer des ptiots cubes de mangue aussi. Joli.

_________________

Pour ne pas se perdre sur le forum, le kit de survie - cliquez sur le couteau suisse :
avatar
annie
chef de cuisine éxécutif

Féminin Nombre de messages : 1289
Age : 52
Localisation : au sud de mon clavier
Date d'inscription : 24/02/2008

Voir le profil de l'utilisateur http://lenverrelenverre.canalblog.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  poupine le Mar 25 Mar 2008 - 20:47

Merci merci à tous!

Ce midi j'ai fini le gâteau et il me reste un macaron pour ce soir...fin de fête!

Finalement, c'était bien toute la réflexion en amont, un brin excitant d'élaborer en vous lisant. Maintenant je me sens toute désoeuvrée... Rolling Eyes

Vivement le prochain
avatar
poupine
chef de partie

Féminin Nombre de messages : 399
Age : 58
Date d'inscription : 09/03/2008

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  Tartopoir le Mar 25 Mar 2008 - 21:17

Tu fais quoi le week end prochain ? Very Happy
avatar
Tartopoir
chef de cuisine éxécutif

Féminin Nombre de messages : 1849
Age : 61
Localisation : Du côté des (deux) chèvres
Date d'inscription : 26/02/2008

Voir le profil de l'utilisateur http://dumieletdusel.canalblog.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: une idée de fond pour ma mousse aux fruits de la passion?

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum